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Das Restaurant Arbatasar

Im Hotelrestaurant finden Sie typische Mediterrane und lokale Spezialitaeten, die unser Chef nur mit frischen Zutaten aus unserer Region zubereitet.

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I nostri antipasti
Prosciutto San Daniele con melone
Tagliere di salumi locali e pecorino
Code di gambero al'olio e limone su letto di rucola
Scabeccio di calamaretti fritti all'Arbatasar
Fagottini ripieni di orata e ricci su salsa Aurora
Varietà di antipasti misti di mare
Zuppetta di cozze e vongole con crostini di pane di patate
Insalata ai frutti di mare
Carpaccio di tonno con cipollotti freschi e filetti di pomodoro
Bottarga di muggine con sedano all'olio di frantoio

I nostri primi
Culurgiones al pomodoro e basilico
Gnocchi di patate al Filieri e bocconcini di filetto con scaglie di parmigiano
Raviolini di pecorino e pera al burro fuso e noci
Strozzapreti vellutati al formaggio con julienne di prosciutto locale
Linguine al salto con vongole e bottarga
Spaghetti allo scoglio
Bavette in salsa all'aragosta
"Maccarrones de ungra" al nero di seppia in salsa di scampi
Fregola sarda mantecata alle orziadas
Risotto alla pescatora
Risotto al prosecco in crema di scampi

I nostri secondi di carne
Tagliata di manzo su letto di rucola all’olio profumato al timo
Medaglioni di manzo al pepe verde
Filetto di manzo al cannonau
Bistecca di manzo ai funghi porcini
Filetto di manzo alla griglia

I nostri secondi di pesce
Pescato del giorno
Spigola o l’orata alla griglia o al sale
Spigola al forno con cozze, cipollotti e pomodoro fresco
Grigliata mista del giorno
Frittura di calamari
Gamberoni locali saltati in padella flambati al Cognac
Grigliata di scampi e gamberi locali
Tagliata di tonno in crosta di sesamo su letto di insalatina mista

Periodi di chiusura del ristorante:
novembre e dal 10 gennaio al 5 marzo.